Les ingrédients pour 4 gourmands :

• 8 tomates fermes
• 4 poivrons rouges
• 1 kilogramme de poulet en hachis
• 2 œufs
• 2 tranches de mie de pain trempés dans du lait
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pointe de poivre de Cayenne
• sel et poivre du moulin

La recette :

1. Ôtez le chapeau des tomates et des poivrons lavés, et videz-les.
2. Préchauffez le four à 190°C.
3. Mélangez le hachis avec l'ail pressé la mie de pain et les œufs battus.
4. Salez, poivrez et relevez d'une pointe de poivre de Cayenne.
5. Farcissez les tomates et les poivrons du hachis préparé et remettez les petits chapeaux.
6. Faites cuire 40 minutes au four, accompagné de riz.