Les ingrédients :

• 1kgs de filet mignon de porc
• 500g de courgzttes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 piment fort
• 1 morceau de gingembre
• de l'huile d'olive
• du poivre moulu
• du sel

La recette :

1. Tout d'abord épluchez vos cougettes et faites les cuire dans l'eau salée pendant une vingtaine de minutes.Egouttez-les et retirez-en la pulpe.
2. Puis dans un robot,mixez l'oignon,le gingembre,l'ail le piment,en ajoutant de l'huile d'olive.
3. Ensuite rajoutez la pulpe de courgette et mixez à nouveau.Réservez votre rougail.
4. Dans une cocotte,faites cuire le filet mignon,avec du poivre du sel et de l'huile d'olive.La cuisson prendra 3/4 d'heures à four thermostat 180 degrés.
5. Servez alors votre filet mignon accompagné de la rougail aux courgettes.
   
   Délicieux.