Les ingrédients :

• 1,2 kg de bourguignon de boeuf
• 2 cuillère à soupe d'huile d'arachide
• 2 oignons finement hachés
• 1 poivron vert
• 3 tomates
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomatee
• 1 pomme
• 3 bananes
• 2 cuillère à soupe de curry
• poivre

La recette :

Saisir la viande sur toutes les faces dans l'huile chaude, ajoutez les oignons. Lavez le poivron et le coupez en lannières.

Coupez les tomates en cubes et la pomme en fines lamelles, ajoutez à la viande. Parsemez de curry et braisez à couvert sur petit feu durant 45 minutes.

Coupez les bananes en fines lamelles d'1 centimétre, et incorporez les délicatement sur la viande.

Réchauffez briévement et accompagnez d'un couscous aux graines de boulghour.