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Accueil/Les Recettes/Asie/Thaïlande : Recettes thaïlandaises
Saucisses épicées à la thaïlandaise 09/02/2006 - Lu 286 fois
Recette de cuisine thaïlandaises


Les ingredients :

  • 500 g de chair à saucisse
  • 4 cuil, à soupe de riz cuit
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 cuil, à café de pâte de curry rouge
  • 1 cuil, à café de poivre noir moulu
  • 1 cuil. à café de coriandre en poudre
  • 1cuil. à café de sel
  • 3 cuil. à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuil. à soupe de feuilles de coriandre hachées
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’arachide
  • sambal à la noix de coco ou sauce de soja,
    en accompagnement

La recette :

1. Mettre la chair à saucisse, le riz, l’ail, la pâte de curry, le poivre, la coriandre, le sel, le jus de citron vert et les feuilles de coriandre dans une terrine et pétrir avec les mains jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

2. Diviser la préparation en 16 et, avec les mains, façonner de petites saucisses. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen mettre les saucisses et faire frire 10mn en les faisant dorer de tous les cotés .

3.Servir chaud acccompagner d'une sauce de soja




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