Forum
Vente d'épices
recettes cuisine, cuisine facile, recettes de cuisine
Trouver une recette de cuisine


Liens promo... :


Autres :

Consultez vos mails

Accueil/Les Recettes/Asie/Thaïlande : Recettes thaïlandaises
Galettes thaïes 09/02/2006 - Lu 154 fois
Recettes de cusine thaïlandaise


Les ingredients :

  • 400 g de filets de poisson à chair blanche.
    du cabillaud ou du colin, sans la peau
  • 1cuil. à soupe de sauce de poisson thaie
  • 2cuil. à café de pâte de curry rouge
  • 1cuil. à soupe de jus de citron vert
  • 1gousse d’ail, hachée
  • 1blanc d’oeuf
  • 5 feuilles de lime séchées, hachées (ou trois zeste de citron verts)
  • sel et poivre
  • 3cuil. à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • huile, pour la friture
  • feuilles de salade verte, pour servir

Sauce aux cacahuètes :

  • 1 petit piment rouge
  • 5cuil. à soupe de lait de coco
  • 1cuil. à soupe de sauce de soja claire
  • 1cuil. à soupe de jus de citron vert
  • 1cuil. à soupe de sucre roux
  • 3cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
    avec des éclats de cacahuètes

La recette :

1. Dans un robot de cuisine, placer le poisson, la sauce de poisson, la pâte de curry, le jus de citron vert, l’ail et les feuilles de lime, et mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporer la coriandre et mixer de nouveau. Partager la préparation en 8 à 10 portions et les façonner en boulettes, puis les aplatir pour former des galettes. Réserver.

2. Pour préparer la sauce, épépiner le piment, le couper en 2, puis le hacher finement. Placer le piment dans une casserole avec le reste des ingrédients et faire chauffer doucement sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Rectifier l’assaisonnement.

3. Faire frire les galettes par fournées, 3 à 4  minutes de chaque côté jusqu’à qu’elles soient bien dorées. Égoutter sur papier absorbant. Servir très chaud sur un lit de feuilles de salade verte, et accompagné de sauce aux cacahuètes.





Recevez les infos du site et des recettes inédites ,jeux concours !

 Inscription

* Votre adresse email:

* Format de la newsletter (laissez HTML si iconnu):


 





Ajouter le site aux favoris Copyright 2001-2006 Xavier PAYMAL

Votre lien ici > :

TOP >> Yann Fernandez : Animateur Radio

Lesradins.com

Locations saisonnieres 

Hébergement de sites Web, PHP, MySql, à partir de 5 euros

Personnalisation vêtements, TShirt personnalisé

La dune du Pyla, dune du pilat

Recettes au barbecue

Recettes, Cuisine au wok

Recettes de glace et sorbet

Recettes de soupes et recettes de potages

Plan Recettes de soupes et de potages

Plan recettes de cuisine

Guide des Parfums
Méthodes d'épilations : cire, électrique, définitive, laser
Coloration des cheveux, henné, soin des cheveux
Recettes au chocolat, dessert, gâteau au chocolat

Beatles Story concert, the group