Les ingrédients :

• 500 g de viande de porc haché 
• 5 champignons parfumés 
• 1 cuillère à soupe de maizena 
• 80 ml d'eau 
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 
• 2 échalotes 
• 200 gr de crevettes cuites
• 1 oignon émincé 
• 1 oeuf
• sel 
• 1 cuillère à soupe de ketjap ou sauce soja sucré
• 150 g de pousses de bambou  

La recette :

1. Trempez les champignons dans l'eau chaude, laisser ramolir 30 minutes, équeutez et les coupez en petits morceaux. Ajoutez les champignons à la viande hachée, puis les oignons, les pousses de bambous, les échalotes, la maïzena, l'eau, l'oeuf, l'huile, le ketjap et le sel. Mélangez le tout.

2. Faire des boulettes en y ajoutant une crevette. Placer les boulettes dans une assiette et les cuire à la vapeur pendant10 minutes. Répartir la sauce sur les boulettes.

3. La sauce: Mélangez une cuillère à soupe de maïzena avec deux cuillères à soupe de sauce d'huître et 110 ml d'eau avec du sel au besoin. Versez le mélange dans une casserole, à feu moyen, en remuant le tout jusqu'à ébullition. Servez avec du riz.