Les ingrédients :

• 450g de farine
• 1 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 1 oeuf
• 250 ml de lait

La recette :

1. Dans une terrine, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sucre. Faire un puits au centre et ajouter l’oeuf et le lait. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

2. Dans une poêle légèrement beurrée, verser 2 cuil. à soupe de pâte à crêpe pour chaque crêpe. Cuire de 3 à 4 minutes à feu moyen, ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.

3. Retourner les crêpes et cuire 30 secondes de l’autre côté. Retirer de la poêle. Servir avec du sirop d’érable, du beurre ou des confitures.