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Sauce piquante aux haricots 26/01/2006 - Lu 74 fois
Recette de cuisine Mexicaine
Pour 4 portion


Les ingredients :

  • 1 boîte de 250 g nets de haricots rouges 
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons 
  • 1 grosse pointe de poivre de Cayenne
  • 1 gousse d’ail 
  • 5cl d'eau
  • sel

La recette :

1. Hachez finement l’oignon et la gousse d’ail. Chauffez l’huile d’olive dans un
poêlon et faites blondir l’oignon et l’ail émincés.

2. Jetez les 2/3 du jus des haricots. Réduisez les haricots en purée au mixer avec le
reste du jus et ajoutez-les à l’oignon et à l’ail. Laissez revenir 5 minutes à feu doux et
assaisonnez avec du poivre de Cayenne et du sel. Ajouter l'eau.





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