Les ingrédients :

• 125 g de farine pâtissière type 45
•  2 oeufs
• 30 cl de lait
• 25 g de beurre fondu
• 1/2 c. à café de sel

La recette :

1. Le sel sera mélangé à la farine dans un saladier. Faites un puit au milieu, versez y les oeufs légèrement battus avec quelques cuillèrée de lait.

2. A l'aide d'un fouet, incorporez à la farine du centre vers le bord du puit, en versant un peu le reste du liquide.Incorporez la matière grasse en dernier. Laissez reposer 30 minutes dans un endroit frais, le saladier recouvert de film plastique.