Spécial HALLOWEEN

Les ingrédients pour 5 personnes :

• 500 grammes de potiron
• 3 pommes de terre
• 2 carotte
• 150 gramme de beurre
• 1/2 litre de lait
• 1 petit pot de crême fraîche
• 1 petit bouquet de cerfeuil
• sel et poivre

La recette :

1. Epluchez les pommes de terre et la carotte puis détaillez-les en fines tranches.
2. Enlevez les parties molles et les graines de votre potiron, puis coupez la pulpe en petits morceaux.
3. Versez 1/2 litre d'eau dans une marmite, ajoutez les légumes, 150 gramme de beurre, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux couvert pendant 30 minutes environ.
4. Une fois la cuisson finie, réduisez les légumes en purée avec votre moulin à légumes et remettez les dans la marmite avec le jus de cuisson.
5. Ajoutez 1/2 litre de lait, le contenu du petit pot de crême fraiche, remuez le tout et laissez quelques minutes sur feu doux.

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