Forum
Vente d'épices
recettes cuisine, cuisine facile, recettes de cuisine
Trouver une recette de cuisine


Liens promo... :


Autres :

Consultez vos mails

Accueil/Les Recettes/Légumes
Velouté de petits pois et à la menthe 20/01/2006 - Lu 181 fois
Recette de potage
Pour 4 personnes


Les ingrédients :

  • 50 g de beurre
  • 2 tranches de poitrine découennées et hachées
  • 1 botte d’oignons émincés
  • 450 g de petits pois frais écossés, ou surgelés
  • 2 petites laitues coupées en lanières
  • sel et poivre noir
  • 2 c. à soupe de mennthe fraîche hachée
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 pincée de sucre fin
  • jus de 1 citron
  • ciboulette fraîche ciselée pour la garniture
  • crème liquide pour le service

La recette :

1. Mettez le beurre à fondre dans une grande casserole. Faites revenir la poitrine hachée 2-3 mn puis ajoutez les oignons. Couvrez et laissez cuire 5 mn à petit feu en remuant une à deux fois, de façon que les oignons fondent sans brunir.

2. Ajoutez les petits pois, la laitue et 90 cl d’eau. Assaisonnez généreusement, portez à ébullition et laissez mijoter 10 mn, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Réduisez en purée, au mixeur ou au moulin à légumes. Incorporez la menthe fraîche et la crème liquide.

3. Transférez la préparation dans la casserole. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire éventuellement, ajoutez le sucre fin et le jus de citron. Réchauffez doucement sans porter à ébullition. Nappez d’une cuillerée de crème liquide et saupoudrez de ciboulette ciselée au moment de servir.





Recevez les infos du site et des recettes inédites ,jeux concours !

 Inscription

* Votre adresse email:

* Format de la newsletter (laissez HTML si iconnu):


 





Ajouter le site aux favoris Copyright 2001-2006 Xavier PAYMAL

Votre lien ici > :

TOP >> Immortal Ad : buy pixels => Pub for an immortal time !!

Lesradins.com

Locations saisonnieres 

Hébergement de sites Web, PHP, MySql, à partir de 5 euros

Personnalisation vêtements, TShirt personnalisé

La dune du Pyla, dune du pilat

Recettes au barbecue

Recettes, Cuisine au wok

Recettes de glace et sorbet

Recettes de soupes et recettes de potages

Plan Recettes de soupes et de potages

Plan recettes de cuisine

Guide des Parfums
Méthodes d'épilations : cire, électrique, définitive, laser
Coloration des cheveux, henné, soin des cheveux
Recettes au chocolat, dessert, gâteau au chocolat

Beatles Story concert, the group