Les ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 briquette de lait concentré non sucré
• 350 g de saumon frais
• 3 oeufs
• 150 g d’endives
• 2 c. à soupe d’aneth effeuillé
• 1 grosse noix de beurre

La recette :

1. Préchauffez le four à 220°C. Nettoyez et coupez les endives en lanières. Dans une poêle, faites-les cuire 15 mn dans le beurre à feu doux. Déroulez la pâte dans un moule à tarte sur un papier sulfurisé puis garnissez-la du saumon frais coupé en petits morceaux et des endives en lanières.

2. Dans un saladier, mélangez les oeufs, salez, poivrez et versez sur la tarte. Décorez avec les feuilles d’aneth. Faites cuire 35 mn dans la partie basse du four.