Les ingrédients :

• 400 g de saumon
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 20 cl d’eau
• 300 g de riz à sushis ou riz rond
• 1 cuil. à soupe de wasabi
• 1 cuil. à café de poivre fraîchement moulu

La recette :

1. Faites cuire le riz. Coupez délicatement le saumon en fines tranches.   Mélangez le vinaigre de riz avec l’eau. Trempez vos doigts dans l’eau vinaigrée puis formez des boulettes de riz allongées de taille égale aux tranches de saumon.

2. Etalez les tranches de saumon sur une planche de travail bien propre, saupoudrez-les de poivre du moulin puis déposez un peu de wasabi sur chacune.

3. Mettez une boulette de riz au milieu de chaque tranche, roulez les sushis délicatement. Servez bien frais avec du wasabi et de la sauce sushi à part.