Les ingrédients :

• 200 g de biscuits au chocolat émiettés
• 80 g de beurre, fondu
• 100 g de pépites de chocolat

Garniture

• 375 g de fromage frais
• 125 g de sucre
• 3 oeufs
• 150 g de chocolat blanc, fondu

Nappage

• 150 g de chocolat noir à cuire, fondu
• 160 g de yaourt grec

La recette :

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Graisser un moule rectangulaire de 20 x 30 cm avec du beurre fondu et le chemiser avec du papier sulfurisé de façon à ce que le papier dépasse.Dans une jatte, mélanger les miettes de biscuits et le beurre en remuant bien. Mettre la préparation dans le moule en tassant bien. Parsemer de pépites de chocolat.

2. Garniture : avec un batteur électrique, fouetter le fromage frais dans une petite jatte pour le rendre crémeux. Incorporer le sucre en battant pour homogénéiser. Ajouter progressivement les oeufs en battant bien après chaque ajout, puis incorporer le chocolat. Etaler la préparation sur la base sablée. Faire cuire 30 minutes: la garniture doit être prise. Laisser refroidir, couvrir et mettre au réfrigérateur pour faire durcir.

3. Nappage: dans une jatte, chauffer le chocolat avec le yaourt grec au bain-marie.