Les ingrédients :

• 4 tranches de saumon fumé
• 2 ciabatta
• 8 cs de fromage frais
• 1 cc de raifort râpé
• feuilles de roquette
• 1 tomate
• ½ oignon rouge

La recette :

1. Coupez les ciabatta en deux, d’abord horizontalement puis verticalement. Réservez les moitiés du dessus. Répartissez les feuilles de roquettes sur les moitiés du dessous et posez dessus une tranche de saumon. Mélangez le raifort au fromage frais puis versez-en 2 cs sur chaque tranche.

2. Détaillez la tomate en 4 quartiers et coupez l’oignon en fines rondelles. Disposez un quartier de tomate et quelques rondelles d’oignon sur chaque morceau de pain. Recouvrez avec la moitié supérieure de la ciabatta.