Les ingrédients :

• 1 poularde de 2,2 kg
• 1 kg de pâte à pain
• 1 kg de potiron
• 15 cl d'huile de noix
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• sel, poivre

La recette :

1. Préchauffez votre four à 220°C, salez poivrez l'intérieur de votre poularde, ficelez. Etalez votre pâte à pain au rouleau. Déposez sur une plaque allant au four, mettre votre poularde dessus puis la couvrir entièrement de pâte.

2. Soudez les extrémités avec un blanc d'oeuf. Enfournez là pendant 2h15mn. Pendant la cuisson de votre poularde, épluchez le potiron et coupez le en morceaux. Dans une poêle faites chauffer le beurre et déposez les portions de potirons.Salez, poivrez, couvrez et laissez compoter à feu doux pendant 35 minutes.

3. Passez ensuite votre potiron au moulin à légumes et incorporez votre huile de noix. Au moment de servir, portez votre poularde sur la table et découpez devant vos convives, accompagnez de la purée de potiron.