Les ingrédients :

• 1 lobe de foie gras de canard
• 1 baguette de campagne
• 500 g de raisins parfumés
• 200 g de cerneaux de noix
• 50 g de beurre
• 20 g de sucre
• 10 g de fleur de sel et poivre du moulin.      

La recette :  

1. Couper la baguette en tranche d'un centimètre d'épaisseur, les faire sécher au four.

2. Escaloper le foie de canard en belles tranches de 2 cm, les disposer sur les croûtons de pain.

3. Préchauffer le four sur position grill. Dans une poêle, faire fondre le beurre, y rajouter le sucre, et faire caraméliser les raisins frais avec les noix.

4. Mettre les tartines de foie gras sous le grill bien chaud durant 5 mn.Les sortir du four, puis les disposer sur une assiette chaude.

5. Rajouter la fleur de sel et le poivre du moulin sur le foie gras, disposer la poêlée de raisins aux noix autour des tartines.