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Accueil/Les Recettes/Asie/Chine : Recettes chinoises
Amuse-gueules au porc laqué 30/11/2005 - Lu 660 fois
Recette de cuisine chinoise
Pour 4 personnes


Les ingrédients :

  • 1 kg de filet de porc
  • 2 cs de Kao Liang ou de cognac
  • 3 cs de sucre
  • 2 cs de sauce soja claire
  • 1 cs de sauce de haricots de soja (épiceries spécialisées)
  • 3 cs de miel

La recette :

1. Coupez le filet dans sa longueur, en fines lamelles. Dans un saladier, mélangez la liqueur, le sucre, la sauce soja et la sauce aux haricots. Faites mariner la viande 45 minutes dans cette préparation.

2. Préchauffez le four à 200 °C. Badigeonnez la viande de miel et laissez-la dorer sous le grill pendant 20 minutes. Passez-la ensuite à la poêle pendant 3 minutes puis retirez-la du feu et laissez-la refroidir.

3. Servez la viande tiède ou froide.





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