Les ingrédients :

• 4 biftecks minces de 120 g
• 1/2 verre de pickles
• 2 cs de moutarde
• 2 jaunes d’oeufs
• 1 petit bouquet de persil
• 6 cm de raifort
• 600 g de pommes de terres surgelées en quartiers

La recette :

1. Préchauffez le four à 225 °C et faites cuire les quartiers de pommes de terre pendant 20 minutes.

2. Épluchez le raifort et râpez-en 2 cuillers à soupe. Hachez les pickles et le persil. Mélangez le raifort, le persil, les pickles, la moutarde et les jaunes d’oeufs.

3. Répartissez le mélange sur les biftecks. Repliez-les et faites-les dorer au beurre à peine 1 minute sur chaque face Servez avec les pommes de terre en quartiers.