Les ingrédients :

• 12 tortillas du commerce
• 1 oignon jaune
• 1 grosse tomate
• 2 cs de beurre
• 900 g de porc cuit, en morceaux
• 1 tortilla, coupée en lamelles
• 1/2 cc de sel
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• 175 g de sauce à tacos du commerce
• 1 oeuf
• 1 banane
•  zeste d’l orange

La recette :

1. Epluchez et hachez l’oignon, hachez la tomate et coupez en lanières le porc cuit et la tortilla. Mettez du beurre dans une grande poêle et faites revenir la tomate et l’oignon jusqu’à ce que celui-ci soit tendre. Ajoutez les morceaux de viande et de tortilla, le sel, le poivre de Cayenne et la sauce.

2. Laissez cuire 15 minutes en remuant fréquemment.

3. Battez l’oeuf dans un bol. Coupez la banane en tranches, lavez bien l’orange et râpez son zeste. Ajoutez ces ingrédients à la viande et continuez la cuisson 10 minutes, sans cesser de remuer.

4. Réchauffez les 12 tortillas. Répartissez 1 à 2 cuillers à soupe de mélange à la viande sur chacune. Roulez-les et couchez-les sur un plat de service chaud, côté ouverture sur le dessous. Etalez le reste de sauce dessus et servez.