Les ingrédients :

• 20 biscuits cuillères
• 200 g de chocolat à cuire
• 4 oeufs
• 12 cl de crème fraîche
• 50 g de sucre en poudre
• sucre glace pour décorer

La recette :

1. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Préparez deux récipients, cassez les oeufs et séparer le blanc des jaunes d'oeufs.

2.  Faites blanchir les jaunes avec le sucre, ajoutez la crème et le chocolat fondu, montez les blancs en neige, ajoutez au mélange crème, chocolat.

3. Mettez la mousse obtenue 3 heures au réfrigérateur.Tapissez de biscuits chaque côté du moule.

4. Remplissez en alternant une couche de mousse et une couche de biscuits. Terminez par les biscuits. Tassez bien et laisse une nuit au réfrigérateur.

5. Démoulez la bûche et décorez-la avec le sucre glace et des petits personnages de Noël.