Les ingrédients :

• 250 g de farine type 45
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de sucre glace
• 100g de beurre
• 1 jaune d’œuf
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 pincée de sel
• 1 zeste de citron

Pour glacer :

• 150 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’eau chaude

La recette :

1. Creuser une fontaine dans le mélange tamisé farine-levure. Y verser le sucre, le sucre vanillé, le sel, le jus de citron, le jaune d’œuf et le lait. Travailler avec une partie de la farine.

2. Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir l'ensemble. Laisser reposer 2 heures au frais.Abaisser la pâte à 5 millimètres et découper des étoiles à l’emporte-pièce.

3. Faire cuire sur une tôle beurrée à four moyen, à 160°C  pendant 10 minutes.

4. Délayer le sucre glace avec le zeste de citron et l’eau chaude. Glacer les étoiles à la sortie du four.