Les ingrédients :

• 20 gambas épluchées
• 1 cc de gingembre râpé
• 1 tomate
• 1 cc de curcuma
• 1/2 oignon jaune
• 10 cl d’eau
• 1 piment rouge d’Espagne
• 1 cs de menthe déshydratée
• 5 cs d’huile d’olive
• 1 cc 1/2 de sel
• 1 cc de piment rouge
• 1 cs de yaourt
• 1 cc d’ail déshydraté
• 2 cs de citron pressé

La recette :

1. Essuyez les gambas et ôtez, s’il en reste, les filins noirs. Hachez les tomates, épluchez et hachez l’oignon. Coupez le piment en deux dans le sens de la longueur, épépinez-le puis hachez-le.

2. Mettez l’huile à chauffer dans une poêle. Faites revenir la tomate, l’oignon et la poudre de piment jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement doré. Mélangez le piment frais, l’ail déshydraté, le gingembre et le curcuma dans l’eau. Versez ce mélange dans la poêle et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux.

3. Ajoutez la menthe, le sel, le jus de citron et le yaourt et mélangez. Pour terminer, ajoutez les gambas et laissez cuire doucement jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes, 3 minutes environ.