Les ingrédients :

• 350 g de nouilles asiatiques aux oeufs
• 400 g de filet de porc
• 1 brocoli découpé en fleurettes
• 1 barquette de tomates cerises
• 15 cl de nuoc-mâm
• 1 cs de sauce soja chinoise
• sel, poivre blanc moulu
• 4 cs d’huile d’olive
• 1 cs de gingembre frais râpé
• 2 cs de vinaigre

La recette :

1. Epluchez et râpez le gingembre et émincez le porc. Mélangez le gingembre, l’huile d’olive, la sauce soja et le vinaigre et versez cette préparation sur la viande. Laissez mariner au moins 3 heures.

2. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée en vous reportant aux indications données sur le paquet. Sortez le porc de sa marinade, laissez-le égoutter puis salez et poivrez-le. Chauffez un wok et faites sauter le porc. Réservez-le.

3. Faites sauter les légumes dans le wok. Ajoutez ensuite les nouilles, le nuoc-mâm et remettez le porc. Laissez cuire quelques minutes, mélangez puis salez et poivrez.