Les ingrédients :

• 16 plaques de lasagnes
• 350 g de queues d’écrevisses
• 200 g de chair de crabe
• 225 g de moules
• 120 g de comté
• sel, poivre blanc du moulin

Sauce Béchamel:

• 2 cs de beurre
• 4 cs de farine
• 1/2 I de lait
• sel, poivre blanc du moulin

La recette :

1. Sauce Béchamel : Jettez le beurre à fondre dans une casserole et ajoutez-le à la farine. Eteignez le feu et laissez reposer quelques minutes.Remuez de temps en temps pour que le mélange ne brunisse pas ou n’attache pas. Ajoutez le lait, le sel et le poivre tout en mélangeant.Laissez la sauce frémir doucement 10 à 15 minutes.

2. Préchauffez le four à 200 °C. Dans un saladier, mélangez les moules, les queues d’écrevisses et le crabe. Salez, poivrez.

3. Prenez un plat à four. Versez une couche de béchamel dans le fond. Disposez dessus une couche de fruits de mer, puis une couche de lasagnes et ainsi de suite. Terminez par une couche de lasagnes que vous recouvrez de béchamel et de fromage râpé. Faites gratiner 30 minutes au four.