Les ingrédients :

• 250 g de pâte brisée
• 20 g de beurre pour le moule

Pour la garniture :

• 500 g de brocolis
• 2 oeufs
• 20 cl de crème hquide
• 40 g de gruyère râpé
• 2 cui à soupe d’amandes effilées
• 2 cuil. à soupe d’huile
• 6 pincées de noix muscade
•  sel, poivre.

La recette :

1. Étalez la pâte surie plan de travail. Beurrez un moule à tarte de 24 cm,  et garnissez le de pâte. Piquez-la  avec une fourchette et mettez le moule au
réfrigérateur pendant 20 mn.

2. Séparez les brocolis en petits bouquets. Lavez-les et faites-les cuire 5 min à la vapeur.Préchauffez le four, th. 7 (210°C). Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites y blondir les oignons hachés, en remuant, pendant 5 min.

3. Ajoutez les brocolis et mélangez afin qu’ils se dessèchent légèrement. Cassez les oeufs et battez-les en y incorporant la crème liquide, le fromage, sel, poivre et noix de muscade. Ajoutez à la préparation, oignons et brocolis, mélangez délicatement.

4. Recouvrez le fond de pâte de la garniture. Enfournez pendant 45 min environ, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.Faites dorer les amandes dans une poêle antiadhésive et réservez.

5. Retirez-la tarte du four, parsemez-la d’amandes grillées. Laissez-la reposer
10 mm, démoulez sur un plat de service et dégustez tiède.