Les ingrédients :

• 1 kg de patates douces
• 2 c. à soupe de tequila
• 1/2 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de persil haché
• sel et poivre

La recette :

1. Épluchez et rincez les patates douces. Coupez-les en tranches d’l cm d’épaisseur.

2. Chauffez le beurre dans la poêle, sans le laisser brunir. Ajoutez les patates douces et saupoudrez de sucre. Faites-les cuire à feu moyen pendant 20 minutes en les retournant régulièrement.

3. Retirez la poêle du feu et arrosez de tequila. Laissez l’alcool s’évaporer et faites cuire encore 2 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez de persil haché. Servez immédiatement.