Les ingrédients :

- 200 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 200 g de fruits confits
- 500 g de farine de blé
- 1 fève
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café de fleur d'oranger
- 20 g de levure fraîche de boulanger ou un sachet de levure briochin
- 3 cuillères à café de sucre en gros grains
- 1 orange non traitée

Préparation :

Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit bien ramolli.

Dans un 1/2 verre de lait tiède, délayez la levure.
Réservez.
Lavez l'orange et râpez-en le zeste.

Versez la farine dans un saladier.
Faites un puits et mettez-y les 5 oeufs.
Ajoutez les sucres.
Coupez dessus le beurre en petits morceaux.
Mouillez avec la levure.
Mélangez à la main et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit consistante.

Ajoutez le zeste d'orange et la fleur d'oranger.
N'oubliez pas la fève.
Formez une boule et laissez lever 3 heures dans un endroit tempéré.

Préchauffez le four à 200°C (Th 6/7 ).

A la main, aplatissez un peu la pâte.
Faites un trou au milieu pour former une couronne.
Placez-la sur une tôle à tarte.
Badigeonnez la couronne avec un jaune d'oeuf.
Décorez de fruits confits en les enfonçant un peu dans la pâte.

Faites cuire au four à 200°C pendant 25 à 30 mn.

Saupoudrez de sucre en gros grains