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Accueil/Les Recettes/Asie/Japon : Recettes japonaises
Assortiments de sashimis 01/10/2005 - Lu 411 fois
Recette de cuisine japonaise
Pour 5 gourmets


Les ingrédients

  • 5 tranches fines, de la taille d’une bouchée,de thon, saumon, orphie, bar, merlan et poisson-lune
  • 500 g d’ormeaux, retirés de leur coquille, nettoyés et coupés en tranches
  • 60 g de brème, coupée en lanières de 5 mm
  • ciboule finement hachée
  •  1/2 cuillerée à café de gingembre haché 
  •  wasabi

La recette :

1. Disposez artistiquement les tranches de poissons sur un grand plat. Placez les fines tranches d’ormeaux dans leurs coquilles nettoyées.

2. Mélangez bien la brème, la ciboule et le gingembre. Dressez sur le plat. Garnissez à votre goût avec du citron, du citron vert, de l’aneth, du concombre et des algues.

3. Servez avec du wasabi.

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