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Accueil/Les Recettes/Europe/Spécial Recettes Italienne Viva Italia !
Fettucine aux légumes et aux herbes 01/10/2005 - Lu 235 fois
Recette de cuisine italienne
Pour 4 personnes
Pâtes


Les ingrédients :

  • 2 grosses tomates (500 g), coupées finement
  • 1 oignon moyen (150 g), émincé
  • 6 olives vertes dénoyautées, en fines rondelles
  • 1 c. s. de câpres, coupées finement
  • 2 c. c. d’origan frais, coupé finement
  • 60 g de persil frais, ciselé
  • 2 gousses d’ail, pilées
  • 125 ml d’huile d’olive
  • 375 g de fettucine

La recette :

1. Mélangez les tomates, l’oignon, les olives, les câpres, les herbes, l‘ail et l’huile dans un bol moyen ; remuez bien. Couvrez et laissez reposer toute une nuit.

2. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, puis égouttez-les. Versez la sauce sur les pâtes, mélangez bien et servez aussitôt.





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