Les ingrédients :

• 6 blancs de poulet
• 3 piments rouge
• 3 grosses tomates
• 3 oignons
• 1 gousse d'ail
• 100 g d'amandes concassées
• huile
• sel , poivre.

La recette :

1. Hacher les oignons; écraser la gousse d'ail. Les faire dorer dans un peu d'huile, avec les blancs de poulet.

2. Ajouter les tomates pelées et concassées, les piments émincés et les amandes, puis laisser mijoter 25 minutes environ. Servir bien chaud avec du riz blanc.