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Accueil/Les Recettes/Amérique
Filets de poisson Veracruz 23/01/2005 - Lu 130 fois
Recette de cuisine mexicaine
Pour 6 personnes


Les ingrédients :

  • 1 bocal de sauce chili forte
  • 2 oignons moyen pelé et émincé
  • 2 poivrons verts détaillé en lanières
  • 1 kg de filet de poisson genre saumon, thon 
  • 20 olives émincées
  • 4 cuillerées à soupe de câpres
  • le jus de 2 citrons verts
  • sel, poivre et huile

La recette :

1. Faites revenir les oignons et les poivrons verts dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient fondants, à feu vif.

2. Ajoutez le poisson, la sauce chili forte, les olives et les câpres. Couvrez, puis baissez à feu doux dès la reprise de l’ébullition et laissez mijoter quelques minutes.

3. Rectifiez sel et poivre, ajoutez le jus de citron vert et servez.

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