Les Plats

De retour après une longue absence, je vais vous proposer une recette familiale : la poule au pot.Ingrédients  :- 1 Poule - 2 Oignons - 4 Poireaux - 4 Carottes - 5 Navets - Celeri - Laurier - Persil  - Gros sel, poivre - Riz - Huile - Sauce blanchePréparation :1/ Passer la poule sous le robinet d'eau froide. La mettre dans l'autocuiseur, l'eau allant jusqu'au dessus de la poule. Ajouter du gros sel, 3 feuilles de laurier, poivrer. Chauffer. 2/ Eplucher ... Lire la suite de la recette

La bresaola est du boeuf mi-salé et séché à l'air qu'on mange cru.Les meilleurs variétés proviennent des monts Valtelina, situés à la frontière de l'Italie et de la Suisse.Coupée en tranches fines, d'une belle couleur rubis transparente et servie avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du parmesan, la bresaola est, en Italie, une entrée classique.Quelques conseils :Si votre pièce de boeuf ne fait juste que la moitié du poids conseillé, vous pouvez garder la quantité de marinade, mais ... Lire la suite de la recette