Préparation : 30 mnCuisson : quelques mn par tournéePour 4 personnes :3 blancs d'oeufs100 g de parmesan râpé (ou de gruyère)un bol de chapelureun litre d'huile d'arachidesel et poivre Battre les blancs d'oeufs en neige, jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.Incorporer doucement le parmesan (ou le gruyère). Saler et poivrer.Former de petites boules grosses comme des noix, à l'aide d'une petite cuillère. Les rouler dans la chapelure.Faire chauffer l'huile dans la bassine à friture et y plonger les boules par petites quantités jusqu'à ... Lire la suite de la recette
