Voici une petite douceur toute simple à préparer et qui sent bon le sud!
Pour 4 personnes:
- 4 jaunes d’oeufs
- 20 g de sucre en poudre
- 30 g de miel de lavande
- 15 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
Préchauffer le four à 100° C.
Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un saladier. Ajouter le lait, le miel, fouetter puis incorporer la crème liquide en fouettant doucement.
Passer l’intérieur de 4 ramequins à l’eau froide et les égoutter sans les essuyer. Répartir la crème à l’intérieur. Poser les ramequins dans un grand plat rempli d’eau chaude au tiers de sa hauteur puis enfourner et faire cuire 1h30.
Sortir les crèmes du four et du bain marie, laisser refroidir complètement avant de les mettre au frais pendant au moins 3 heures.
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Recette de Crèmes au miel de lavande
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