Je vous avez déjà proposé cette recette en 2007! c’est dingue le temps passe vite !
Faire une marinade avec 2 c à s de miel, 1 c à s de moutarde là j’ai mis de l’amora pour avoir un peu plus de goût, une c à s d’huile d’olive. Mettre les cailles ds la marinade et laisser au moins deux heures. Ensuite mettre un peu de beurre ou d’huile dans une sauteuse et faites dorer avec le reste de marinade remuer pour qu’ elles soient bien dorées partout.
Mettre le plat au four préchauffé pendant 20 mn th 180° les cailles doivent être bien dorées.
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Recette de Cailles miel/moutarde
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Salade chaude de cailles
Une belle entrée facile à faire qui a gagné un prix dans un concours de recettes de Coup de Pouce. Je l'ai trouvé bonne, les cailles ont bon goût et sont bien rôties ce qui permet de manger la peau , une autre façon de déguster des cailles.2 cailles (moi ...
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Cailles en cocotte aux courgettes
Pour 4 personnes Temps de cuisson : 35 minutes INGREDIENTS : 4 cailles 4 courgettes 3 échalote du thym sel poivre 15 g de beurre huile PRÉPARATION DE LA RECETTE : 1) Faites chauffé la cocotte une fois chaude faite fondre le beurre avec un peu d'huile pour évité qu'il ...
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cailles aux petits suisse
pour 6 cailles alors 6 cailles ( jusque la tout est normal) 150g. d'allumettes de lardons 5 petits suisse sel et poivre 1/Dans un saladier mettez vos petits suisse ajoutez les lardons salez, poivrez et mélangez le tout 2/ Vérifiez que vos cailles sont bien vidées ...
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Poulet farci au couscous et aux amandes
4 cailles 1 oignon 1/4 de c. à café de pistils de safran 1 cm de gingembre frais râpé 2 bâtonnets de cannelle 2 pincées de poivre 20 g de beurre 3 cl d'huile de table 10 cl d'eau 2 c. à soupe de miel Farce : 250 g d'amandes ...
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Asperges vertes et bonbons d’oeufs de cailles à la reglisse
Oeufs de cailles pouvant également être servi en apéritif Comme d'habitude mes asperges ont été cuites au four vapeur Faire pocher les œufs de cailles puis les faire mariner dans de la poudre de réglisse. Émietter quelques œufs pour la garniture Couper des bâtonnets de réglisse pour pouvoir percer les œufs Faire ...
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Cailles farcies
INGREDIENTS :Pour 4 personnesCompter 1 caille par personne100 g de chair à saucisse3 foies de volailles1 jaune d'oeuf1 tranche de pain de mie4 brins de persil2 cuillères à soupe de cognac ou armagnacPrendre les cailles, et retirez les abats dans l'abdomen. Mixer les foies de volaille et les abats des ...
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poivrons farcis aux cailles
pour 4 personnes:4 cailles prêtes à rôtir4 gros poivrons 4 tranches de baconbeurre et huile d'olivesel et poivre du moulinpour la sauce:1 oignon émincé60 gr de raisins secs5 c a s de vin rouge5 c a s de vin blanc1 cube de bouillon de boeuf1 c c de fond de ...
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Salade printanière aux oeufs de cailles.
Une petite salade du printemps avec vinaigrette maison et oeufs de cailles faite selon l'inspiration du moment et très simple mais bonne!Je n'ai pas vraiment de quantité allez-y à l'oeil.Salade au goût (mesclun pour moi env. 4 tasses)Concombre anglais en désTomates tranchésPoivron orangé en fines tranchesOeufs de caille (16 en ...
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Les cailles aux poires
Ingrédients: 2 cailles bien lavées et préalablement vidées1/2 oignon haché5 cuillerées à soupe d'huile1/2 cuillerée à café de cannelle1/2 cuillerée à café de gingembre4 filaments de safran1/2 cuillerée à café de poivre noirUn peu de selUne petite botte de persil2 poires WilliamsDes pruneauxDe la fleur d'orangerDes graines de sésame dorées ...
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Tagine de cailles façon fassi – Tagine d’smman ala tariqa lfassia
- 12 cailles - 500g d'oignon rapés- 2 gousses d'ail - 1c.s de coriandre hachée- 1c.s de persil plat haché- 4 c.s d'huile dolive- 1 pincée de cannelle en poudre- 1 pincée de pistils de safran - 1c.s d'eau de fleurs d'oranger- sel- poivre- 1 c.s d'amandes éffilées et grillées ...
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recettes de fêtes de Joelle du nord
merci joelle (premières recettes avec photos des recettes des lectrices de ce blog) en entrée et en plat caille aux deux raisins, la recette suivra bientot CAILLES FARCIES AUX DEUX RAISINS ingrédientspour 4 personnes4 cailles10 tranches fines de lard fumé 4 petites échalotes20 gr de beurre2 petit-suisse600 gr de raisin ...
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Pyramide de foie gras aux lentilles et caille
PYRAMIDE DE FOIE GRAS AUX LENTILLES ET CAILLE Une belle recette, adaptée du livre « Aimer la cuisine de Lorraine » de C.Obriot et S.Ringer.(Chefs étoilés Aux Ducs de Lorraine à Epinal) Pour 6 personnes : • 1 lobe de foie gras de canard • 50 g de lentilles vertes ...
