Ingrédients
Poivrons, 1 jaune, 1 rouge, 1 vert
2 carottes
Épinards frais
1 oignon nouveau
Quelques tomates cerise
Persil
Épices a votre goût (j’ai mis du 4 épices et un peu d’épice trappeur)
Sel, poivre
2 cas d’huile d’olive
Coupez les poivrons en mirepoix et les carottes en bâtonnets, dans une poêle faite chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon haché, laissez fondre quelques secondes et ajoutez les légumes, laissez mijoter 10 mn, ajoutez les épices, le sel et poivre. Puis les épinards cuits à part, ajoutez les tomates coupées en deux 3 mn avant la fin
Cuire le cabillaud à la vapeur, préparez la sauce hollandaise, je l’ai fait dans mon thermomix a peine 4mn30.
Servir accompagné de riz
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