Pour faire des madeleinesil faut avoir la bosse des Maths !Tout est une question d'arithmétiquepour obtenir la bosse parfaiteet non de choc thermique ...3 Minutes à 200°C7 Minutes à 190°Csoit 10 minutes de cuisson.(sans calculatrice)Recette de Maitre Hisayuki Takeuchirecueillie par Ooishigalpour 12 Madeleines100 g de beurre fondu85 g de farine tamisée1/2 càs de thé vert tamisée100 g de sucre semoule2 oeufs2 pincées d'écorces de citron bio(séchées et moulues)2.5 g de levure chimique1/2 pincée de selTamiser la farine et le thé vert au ... Lire la suite de la recette