Encore une recette des soeurs Scotto du livre "Cuisine parfumée" voir aussi "Poulet au sumac". Cette fois ci, j'ai très légèrement modifié la recette de façon à avoir un bon jus en fin de cuisson. Le lapin ainsi préparé est savoureux : caramélisé à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, la viande est bien parfumée grâce aux épices et à la bière sans que l'on sente particulièrement celle ci. A servir avec les tranches de lard et les gousses d'ail cuits avec le ... Lire la suite de la recette