DARNES D’ESPADON MARINEES AUX DEUX CITRONS ET GINGEMBREEn faisant mes courses, je me suis laissée tenter par de belles tranches d’espadon. Je n’avais pas encore goûté à ce poisson, si délicat, si fin, on croirait presque à de la viande de veau très tendre….Pour une chair si belle et fragile, une recette simple, pleine de saveurs, une marinade aux deux citrons et gingembre, simplement passé au beurre, très vite, pour que la chair ne durcisse pas.4 belles tranches d’espadon1 citron vert 1 ... Lire la suite de la recette