Encore une assiette d'un Thuriès accomodé à la sauce Gredine. Pour une soirée d'été, c'est un plat parfumé, léger et plutôt joli. Alors, nous l'avons accompagné d'un breuvage d'exception. Soirée de fête donc, à la maison. pour 4 personnes : 4 filets de sébaste 2 oranges 1/2 pamplemousse 50 g de boulgour 25 g de raisins de corinthe cognac 1 carotte wasabi pistaches non salées sel, poivre. Concasser grossièrement les pistaches. Peler les agrumes à vif, oter les peaux et couper en morceaux. Réhydrater les raisins dans un bol rempli pour moitié d'eau et pour moitié de ... Lire la suite de la recette
