Les Rfiss ( aussi appelé Rfiss tounsi ou Rfiss Tmar ) sont de petites douceurs typique de l'algérie profonde, une recette ancienne et traditionnelle préparée simplement à base de semoule de blé dur moyenne dorée, de dattes et de beurre auquels on ajoute parfois une pointe de couteau de cannelle ou un peu de miel; sans cuisson au four. Ce sont des gâteaux très simples à préparer qui ne présentent pas de difficultés particulieres si ce n'est l'étape où il faut dorer ... Lire la suite de la recette
