La recette originale vient de chez Sandra "Le Pétrin" (ici). J'en avais parlé dans Saveurs de Famille car j'avais pris beaucoup de plaisir à réaliser ces petits pains à la main et le résultat était extraordinaire!
J'ai décidé donc de convertir la recette en utilisant du levain et sans ajout de levure...un VRAI pain au levain. Il faut beaucoup plus de temps (surtout de l'attente) mais ça donne un pain moelleux, avec un bon goût de noix et qui se garde facilement plusieurs jours. J'en fait régulièrement maintenant parce qu'il est extra pour faire mes tartines du matin (beurre/miel) et les tartines de bleu en fin de repas. Parfois je fais de petits pains mais la plupart du temps je fais 4 petits et un moyen pour pouvoir couper des tranches.
Je ne l'ai jamais fait dans la machine à pain programme "pâte" car je m'amuse tellement à le faire à la main, mais ça doit être possible. Il faut just veiller à ce que l'huile s'incorpore corrêctement. Mais après il faut façonner à la main et le faire cuire au four.
J'inaugure ce blog sur Blog-Appetit avec une bonne recette de pain!La recette originale vient de chez Sandra "Le Pétrin" (ici). J'en avais parlé dans Saveurs de Famille car j'avais pris beaucoup de plaisir à réaliser ces petits pains à la main et le résultat était extraordinaire!J'ai décidé donc de convertir la recette en utilisant du levain et sans ajout de levure...un VRAI pain au levain. Il faut beaucoup plus de temps (surtout de l'attente) mais ça donne un pain moelleux, avec un ... Lire la suite de la recette